Was ist echter salbei?

Echter Salbei (Salvia officinalis) ist eine mehrjährige Pflanze aus der Familie der Lippenblütler (Lamiaceae). Sie stammt ursprünglich aus dem Mittelmeerraum, wird jedoch heute weltweit angebaut. Der echte Salbei hat eine robuste Natur, kann bis zu 60 cm hoch wachsen und blüht mit kleinen, violetten oder lilafarbenen Blüten.

Die Blätter des echten Salbeis sind graugrün und haben eine feine, samtige Textur. Sie werden oft in der Küche als Gewürz verwendet und haben einen starken, würzigen Geschmack. Salbei ist ein beliebtes Gewürz für Fleischgerichte, insbesondere für Geflügel, sowie für Pasta und Suppen.

Darüber hinaus hat echter Salbei auch eine lange Geschichte als Heilpflanze. Er enthält verschiedene ätherische Öle, darunter Thujon, welches ihm seine medizinische Wirkung verleiht. Salbei wird traditionell für seine entzündungshemmenden, antibakteriellen und antioxidativen Eigenschaften geschätzt. Er wird oft zur Linderung von Halsschmerzen, Husten und Entzündungen des Zahnfleischs verwendet. Salbeitee oder Gurgellösungen können dabei helfen, die Beschwerden zu lindern.

Es ist jedoch wichtig zu beachten, dass Salbei in größeren Mengen oder über einen längeren Zeitraum hochdosiertes Thujon enthalten kann, was leberschädigend wirken kann. Daher sollte Salbei mit Vorsicht verwendet werden und bei chronischen Erkrankungen oder während der Schwangerschaft vermieden werden.

Echter Salbei kann auch als Zierpflanze angebaut werden, da er aufgrund seiner silbernen Blätter und seines angenehmen Duftes eine attraktive Ergänzung für den Garten ist. Er bevorzugt sonnige Standorte mit gut durchlässigem Boden und benötigt nur mäßige Wasserzufuhr.

Insgesamt ist echter Salbei eine vielseitige Pflanze, die sowohl in der Küche als auch in der Medizin Anwendung findet und aufgrund ihres attraktiven Aussehens auch als Zierpflanze geschätzt wird.